3月末にある地鎮祭が執り行われ、その際に供物の中にあった鯛を貰いました。
昨年も鯛を貰う機会があり、その際は鯛めしを作ったのですが、今年も同じ料理を作るのははちょっと面白くないなと思い、前回は和食だったため、今回は洋食にチャレンジしてみることにしました。
今回頂いた鯛の重量を計ってみると約1.2㎏、一品だと鯛の量が多い気がするので、2品作ってみることにしました。
まずは、鯛を3枚卸にします。
そして、それぞれの料理の準備。
パエリアには鯛の頭と背骨を煮込んで取った出汁を使用します。
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| パエリア用の具材 |
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| ブイヤベース用の具材 |
初挑戦のため作り方を見ながら合ってるかなーと思いつつ作ってみた結果こんな感じになりました。
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| パエリア |
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| ブイヤベース？ |
パエリアは成功！ブイヤベースはトマトの量が多かったのか、トマトスープっぽい感じになってしまいました。
だけど、両方ともおいしかったので結果オーライという事にしておきます。
ちなみに鯛の頭と背骨を煮た際に少しですが、白身部分が取れたので、
子供の離乳食を作ってみました。
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| 鯛の離乳食 |
食べさせてみたところ、難しい顔をしながら口から出されました笑
なんて贅沢な赤子なんだと思った今日この頃です。
また、鯛を貰える機会があれば次は中華に挑戦してみたいと思います。
PM事業部 J
